Weideschlachtung

Alles hatte mal mit einer kleinen Schlachterei im nordrhein-westfälischen Rheda-Wiedenbrück angefangen, die Vater Klemens Tönnies aufgebaut hatte. Sieben bis zehn Schweine schlachtete er dort in der Woche. Heute ist Tönnies eine der größten deutschen Schlachtereien für Rind- und Schweinefleisch — mit etwa 16.000 Mitarbeitern und einem Umsatz von erstmals sieben Milliarden Euro im Geschäftsjahr 2019.

Dass Schlachten aber auch anders geht, das zeigen wir Ihnen jetzt anhand der sogenannten Weideschlachtung.